Жарочная поверхность (металлический круг) представляет собой специализированный теплообменный элемент, используемый в пищевой промышленности для приготовления различных блюд. Изготавливается из высококачественной стали или чугуна, что обеспечивает отличную теплоемкость и равномерное распределение тепла по всей поверхности. Основное назначение жарочной поверхности — жарка, запекание и гриллирование продуктов, таких как мясо, рыба, овощи и многое другое.

Ключевыми характеристиками жарочной поверхности являются её диаметр, толщина и материал. Обычно диаметр варьируется от 30 до 100 см, что позволяет использовать её как на профессиональных кухнях, так и в домашних условиях. Толщина поверхности влияет на скорость нагрева и теплопроводность, чем больше толщина, тем лучше удерживается тепло.

Жарочные поверхности могут быть как электрическими, так и газовыми. Электрические модели имеют встроенные термостаты, что позволяет точно регулировать температуру. Газовые варианты обеспечивают мгновенный нагрев и максимальную степень контроля.

Некоторые модели оснащены антипригарным покрытием, что упрощает процесс чистки и ухода. Кроме того, жарочные поверхности могут быть оборудованы специальными полосами для стока жира, что способствует более здоровому приготовлению пищи. В комплектации может также предусмотрен съемный поддон для сбора излишков жира и жижи.

Жарочные поверхности находят применение не только в ресторанах и кафе, но и на уличных ярмарках, что делает их универсальным и незаменимым инструментом для повара любого уровня.

Жарочная поверхность (сталь)

Универсальная, красивая, практичная – что бы вы ни решили приготовить на огне, жарочная поверхность из высокоуглеродистой стали с этим справится! Максимальный нагрев 380оС, этого достаточно для любых рецептов. Нужна температура поменьше? Просто убавьте пламя!

Сталь очень быстро разогревается: развели огонь, и уже через 10 минут можно начинать готовить, углей ждать не нужно! А ещё такая жарочная поверхность не нуждается в особом уходе и сравнительно мало весит, ей очень удобно пользоваться.

рабочий диаметр- 60 см.
толщина- 0,6 см.
вес- 16кг
материал- высокоуглеродистая сталь